La EBSA les ayuda a productores de sagú en el oriente de Boyacá

“La EBSA, muy generosamente nos ayudó con el transformador y la acometida desde cierta distancia, además de tubos y postes para tener este servicio que nos cambió la vida”. Así lo afirma Hugo Hernando García, uno de los agricultores del municipio de Guateque beneficiados con la nueva planta procesadora de sagú, que se les ha convertido en un beneficio generalizado para quienes viven de esta actividad. El sagú es una planta que produce un rizoma, es decir una raíz que luego de sacarla de la tierra es lavada, rallada y finalmente colada para obtener su almidón el cual es fundamental para las achiras, para arepas, coladas y para diferentes productos, del que devengan su sustento decenas de familias de la región.

Para entender la importancia de la nueva planta, Hugo Hernando lo explica de una forma muy gráfica: “Para que ustedes me entiendan la magnitud, la importancia de este proyecto debo contarles que antes, el proceso de transformación de un bulto de cinco arrobas de sagú podría durar todo un día, mientras hoy con esta máquina son unos 10 minutos”.